"לאכול כל 3 שעות" – זו ההמלצה הכי שכיחה של כל דיאטנית. למה בעצם זה טוב?
ההנחה הרווחת היא שכדאי לאכול כל 3 שעות על מנת למנוע רעב קיצוני עד לארוחה הבאה, או במלים אחרות – למנוע מאיתנו "לטרוף" מכל הבא ליד בארוחה.
כשהגוף מבחין בזמנים ארוכים מאוד בהם הוא לא מקבל את האנרגיה לה הוא זקוק, הוא פשוט אוגר עוד ועוד מזון
סיבה זו נכונה, אך רק באופן חלקי. יש סיבה נוספת ולא פחות חשובה והיא השאיפה לייעל את הגוף מן הבחינה המטבולית. אני אסביר בקצרה איך בדיוק זה קורה:
תארו לכם מצב בו הגוף מקבל ארוחת בוקר בשעה 8:00, ונמצא בהמתנה של 6 שעות עד לארוחת הצהריים, וכך גם עד לארוחת הערב. בדרך כמובן נוסיף פעילות גופנית, ומה קיבלנו? בלבול ו"סטרס" במטבוליזם של הגוף.
חשבו על זה לרגע: אם היינו יודעים שאנחנו עומדים להיכנס לבצורת במדינה (נורמלית, לא שלנו 
), האינסטינקט הראשוני שלנו היה לאגור מזון, לא? כך פועל גם גוף האדם! כשהוא מבחין בזמנים ארוכים מאוד בהם הוא לא מקבל את האנרגיה לה הוא זקוק, הוא פשוט אוגר עוד ועוד מזון מתוך חשש… מבחינתו אין לדעת מתי הפעם הבאה בה הוא יזכה לזריקת אנרגיה מאיתנו.
התסכול הוא, שגם אם נבצע פעילות גופנית נאבד פחות קלוריות – גופינו לא ירצה לבזבז יותר מידי אנרגיה במצב כזה של סטרס.
אז מה לעשות? פשוט לאכול כל 3 שעות וכך גופינו יהיה רגוע ויידע שהוא יכול ל"שרוף" קלוריות ללא חשש: בקרוב מאוד הוא יקבל את מנת האנרגיה הדרושה לו.
הי,
שתי שאלות:
1. מה הכוונה "הגוף אוגר מזון"?
2. פעם שמעתי שלאחר מספר שעות ללא מזון או צום, כל דבר שנכניס לפה, יהפוך לשומן. האם זה מיטוס?
תודה רבה, אשמח תשתובתך!
היי מור,
1. "הגוף אוגר מזון" – הכוונה היא שכל מה שנאכל הגוף יעדיף "לשמור" אצלו בצורת שומן,למשל, וימנע עד כמה שניתן משריפת אנרגיה.
למה? כפי שהסברתי,כל זה יקרה אם אנחנו לא מספקים אנרגיה לגוף כמו שצריך ואז הוא ייכנס למצב חירום של אגירה לשעות הקשות של היום.
2.אני סבורה שההסבר בסעיף הקודם יכול להסביר קצת את המיתוס עליו את מדברת. חשוב לומר שאין "שחור ולבן" במערכת המתוחכמת של גוף האדם – הכוונה היא שאחוז ניכר ממה שנאכל לאחר שעות רבות ללא מזון ייאגר בצורת שומן,אך לא כל המזון.
בשל כך ההמלצה היא לאכול כל 3 שעות, ואם תחשבי רגע על צום יום כיפור – לא סתם ממליצים תמיד לאכול ארוחות קטנות לאחר שבירת הצום (:
בברכה,
יעל
תודה רבה על התשובה המפורטת!
אני שמעתי שזה מיתוס לאכול כל שלוש שעות מבחינה מטבולית, זה עוזר אך ורק מבחינה פסיכולוגית, הגוף לא אוגר כל כך מהר שומנים ואם נוכל 3 ארוחות ביום במקום 6 האפקטיביות היא שוות ערך במידה וכמות הקלוריות שנכנסת היא שווה…
היי מוטי,
העובדה היא כי ברגע שהארוחות שלנו לא מסודרות כמו שצריך והגוף לא מקבל את הארוחות בזמן, הוא הופך להיות "חסכן" יותר ויוציא פחות אנרגיה. ישנו מושג הנקרא "חילוף חומרים במנוחה" המציין את ההוצאה האנרגטית היומית של אדם ביממה במנוחה. אם חילוף החומרים במנוחה של אדם הוא 1500 קק"ל (לדוגמה, זה שונה מאדם לאדם) במצב של חסכנות של הגוף הערך יכול לרדת, ולשבש את המאזן הקלורי . מלבד זה, ברגע שמחלקים את אותן הקלוריות על פני היום בצורה של 6 ארוחות ולא 3 המנות בכל ארוחה קטנות יותר ולא מסיימים כל ארוחה ב"התפוצצות".
בברכה,
יעל
יעל תודה על התשובה, אך עדיין לא השתכנעתי…
הרי לך מאמר מפורט בנושא,
כנסי ללינק,
המאמר באמצע העמוד…
http://www.kilogram.co.il/524/?-????-?-if-cr-adf-??-????-???-????/
אשמח לתגובתך,
תודה.
היי מוטי,
1. אני מסכימה עם דבר אחד שנאמר במאמר: אנחנו אנשים שונים ועל כן צריך להתאים את התיאוריה למציאות.
2. מעבר לזה רוב המחקרים שמוצגים במאמר ומעודדים צום לא רלוונטיים כיוון שאין להם מובהקות סטטיסטית או שפרוטוקול המחקר היה לקוי (גם המחבר מציין את זה בעצמו)
3. המאמר מדבר רבות על בודיבילדרים שלהם יש מטרות אחרות, לא בריאותיות אלא אסטתיות יתר על המידה (צום ופעילות גופנית???). האתר כולו עוסק בפיתוח גוף לאנשים ה"כבדים" שבתחום ולא עוסק באוכלוסייה הכללית, ואנשים העוסקים בכך בד"כ יעשו הכל למען המטרה (גם במחיר של פגיעה בריאותית).
4. כותב המאמר הוא לא אדם מוסמך כפי שכתוב במאמר: "** אין לראות בכתוב כתחליף ליעוץ מקצועי,הכותב אינו רופא או תזונאי כל שימוש בתוכן הוא על האחריות המשתמש בלבד **"
לא ברור לי מי הוא ואני מעדיפה שלא להכנס לזה, אבל אני הייתי מסתמכת יותר על אתר שלא מציב קטגורייה מיוחדת לסטריאודים, ואף נותן הוראות שימוש בהם ומעודד צום בזמן פעילות גופנית. לדעתי המקצועית זה חוסר מקצועיות וגובל בחוסר אחראיות.
שכל אחד יעשה כטוב בעיניו.
בברכה,
יעל
היי יעל,
העניין הוא כזה האם יש מחקרים מוכחים שלאכול כל 3 שעות עדיף על לאכול כל 6 שעות אם אני מכניס את אותו מספר קלוריות? האם זה באמת משנה את החילוף חומרים או שזה רק מהפן הפסיכולוגי? (שאדם שרוצה לרדת במשקל יודע שהוא יכול לאכול כל 3 שעות ואז הוא לא חושב על אוכל).
זה דבר שמאווד מעסיק אותי ואני רוצה להגיע לאמת…
כי לפי מה שאני נתקל, אכילה כל 3 שעות מכניסה אנשים ללחץ שמסת השריר שלהם תפגע והחילוף חומרים שלהם ישתנה. (שמעתי כבר על עצות של תזונאית שאומרים לאנשים לאכול כל 3 שעות אפילו אם הם נמצאים באיזו פגישה לצאת ולאכול…)
תודה,
היי מוטי,
שלחתי לך את תשובתי למייל.
בברכה,
יעל
היי יעל,
תוכלי בבקשה לפרסם פה עבור כל הקוראים את מה ששלחת למוטי? בנתיים הדברים היחידים שמגובים מחקרית הם מה שמופיע במאמר שמוטי הביא.
תודה
שלום יאיר,
תשובתי הייתה זו:
הרפרנסים שמצאתי נמצאים בספר של דן בן ארדוט (ספר שחור, באנגלית). אין לי דרך להגיע אליהם באינטרנט.
הספר http://www.amazon.com/Advanced-Sports-Nutrition-Dan-Benardot/dp/0736059415/ref=pd_bbs_sr_1?ie=UTF8&s=books&qid=1198528087&sr=1-1
ישנם מחקרים נוספים שנמצאים במאגר של ה-ADA אך גם לשם דרושה הרשאה שיש לי, אבל הפנייה ללינק לא תסייע (אלא אם כן רשומים למאגר בתשלום).
מצאתי גישה למאמרים לדוגמא שיש אליהם גישה חופשית באינטרנט:
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15806828?ordinalpos=1&itool=EntrezSystem2.PEntrez.Pubmed.Pubmed_ResultsPanel.Pubmed_DiscoveryPanel.Pubmed_Discovery_RA&linkpos=5&log$=relatedreviews&logdbfrom=pubmed
http://www.ajcn.org/cgi/content/abstract/81/1/16
http://www.nature.com/ijo/journal/v28/n5/abs/0802616a.html
אני מקווה שבזאת סיימנו את הדיון במאמר, אך במידה ויש שאלות נוספות בנושא אשמח לענות במייל באופן אישי (:
שבוע טוב,
יעל
yael@yaelrotem.co.il
[...] ארוחה כל 3 שעות- חשוב מאין כמוהו! על מנת להגיע לאיזון ברמות הגלוקוז לאורך כל היום, ובהחלט גם לסייע לתהליך הדיאטה [...]